Café brasileño

example of brazilian coffee being consumed by our portuguese students.

¡Hola amigos! En nuestra Dica vamos a conocer el café brasileño y algunas de las mejores marcas de café brasileño. El café es parte de la cultura brasileña, siendo Brasil el mayor productor de café del mundo, con el café arabica como el más común en Brasil. Pero también tenemos tipos de cafés típicos de regiones como el café santos y el café cerrado. ¡Agarra tu taza y vamos a beber un poco de café!

El café en Brasil

El café, popularmente conocido como cafezinho, es una parte importante de la cultura brasileña. Brasil es el mayor productor de café del mundo. Así que, por supuesto, tenemos la costumbre de beber café todo el día, ¡todos los días! Cuando uno visita una casa brasileña, es habitual que le ofrezcan una taza de café, incluso en los sofocantes días de verano. Nuestro café suele servirse en tazas pequeñas y extraordinariamente fuerte, como un expreso brasileño. Los brasileños normalmente consumen una mezcla de café arabica y café conilon.

Aquí tenemos muchas marcas distintas, que proceden de todas las partes de Brasil, como Santos, Minas Gerais e incluso del Cerrado. ¿Quieres saber cómo toman el café los brasileños? Echa un vistazo a este vídeo y descubre cómo bebemos café en Brasil. No te olvides de activar los subtítulos y suscríbete a nuestro canal de Youtube para ver más Dicas como ésta.

Importancia del café en Brasil

Cuando el azúcar dejó de ser rentable, Brasil percibió las ventajas de la producción de café, que más tarde se volvió su principal fuente económica. No fue hasta el siglo XIX, alrededor de 1760, que Brasil y el mundo vieron una oportunidad económica en el café y Brasil fueron a por ella. Usando los esclavos como mano de obra, se inició lo que los historiadores llaman el Ciclo Cafetero. Comenzó cuando se trajeron plantas de café desde Maranhão hasta Rio, y eso hizo con que el PIB Brasileño aumentara considerablemente entre los años 1835 y 1850. El café brasileño se consolidó en nuestra economía y cultura, creciendo mucho y hoy nuestro país es el mayor exportador y productor del mundo, responsable por un tercio de la producción mundial.

Diferencia entre los tipos de café de Brasil

Para empezar, comprendamos mejor la diferencia entre los diferentes granos de café de Brasil y sus usos:

Café arábica de Brasil

Muy apreciado por quienes gustan de un café más refinado, procede de una planta de flores blancas y tiene un sabor ácido y ligeramente dulce. El contenido de cafeína es ligero, en torno al 1,2%. Es el tipo de café más famoso del mundo.

Un tipo muy famoso de café arabica es el café acaiá. Este café tiene fruto rojo. La principal característica del Acaiá es el sabor suavemente afrutado. Es muy valorizado en mezclas con otros cafés.

Otra variante de arabica es el café bourbon. El bourbon se planta por encima de 800 metros, lo que hace que su cultivo sea más complicado. Pero vale la pena, porque su grano es uno de los de mayor calidad del mundo. El aroma es muy intenso y su aroma complejo con toques que recuerdan a la avellana. No es muy acido y tiene tonos de chocolate.

El café catuaí es una creación 100% brasileña. Creado por el Instituto Agrónomo de Campinas, este café representa el 45% de las plantaciones de café. Plantar Catuaí es más simple, y eso se buscó para facilitar su cultivo, con plantas más bajas y resistentes. La palabra catuaí viene de las lenguas indígenas y significa “muy bueno”.

Un poco menos conocida es la variación de arábica café geisha. ¡No, a pesar del nombre, este café no tiene nada que ver con oriente! Se cree que fue creado en el pueblo de Gesha en Etiopia. Se usa para producir una taza de café muy aromática y floral. Pero es muy difícil de producir y raramente lo encuentras.

Café kona está considerado como el más sabroso en el mundo. Además es uno de los más caros. Su nombre viene de la ciudad de Kona, Hawai, y tiene muchas características que le hacen un café de calidad. Su característica principal es que es afrutado y aterciopelado.

Café conilon

Este tipo de café, también llamado robusta, es generalmente usado como café instantáneo, y es el más amado por los que normalmente no beben mucho café, ya que tiene un sabor ligeramente parecido al chocolate. Este tipo de café es más consumido entre los brasileños que no exportado. Como tiene una concentración de cafeína de 2,2%, es más robusto que el Arabica.

Mejores regiones de café en Brasil

Para entender mejor la distribución geográfica del café, mira las mejores regiones de café en Brasil:

  • Chapada Diamantina
  • Cerrado Mineiro
  • Sul de Minas
  • Matas de Minas
  • Mantiqueira de Minas
  • Alta Mogiana
  • Montanhas do Espírito Santo
  • Rio de Janeiro
  • Ourinhos e Avaré
  • Norte do Paraná

Marcas de café brasileñas

ejemplo de café brasileño que se sirve en la confeitaria colombo de brasil: uno de los mejores cafés es el que sirven en la confeitaria colombo.

Ahora que ya conoces lo mejor del café brasileño, ¡vamos a conocer las mejores marcas de café brasileño! Desde el Brasil Cerrado hasta el café Pelé, ¡tenemos muchos tipos de café para que puedas escoger el que más te guste!

Café Pilão se enorgullece del hecho que su café que mantiene despierta a la gente. Su eslogan es «O Café Forte do Brasil» (El café fuerte de Brasil). Se trata de una marca accesible, lo que la convierte en el café más vendido y popular. Venden café en cápsulas para máquinas automáticas, en grano y soluble.

Café Melitta es una marca que vende una amplia gama de artículos relacionados con el café, desde filtros hasta teteras. Esta marca es muy versátil y cuenta con una increíble selección de cafés. ¡Una cosa interesante es que uno de los cafés más vendidos de esta marca es descafeinado jajaja!

Café Cerrado es una marca ecológica. Brasil Cerrado se enorgullece de tener una plantación sostenible de café, así como del tratamiento ético de su suelo y su producción.

Café do Ponto es una de las mejores marcas brasileñas de café. Una opción interesante que ofrecen, sin embargo, es el café de importación. Normalmente, se dice que los mejores productos se destinan a la exportación, ¿verdad? Pues bien, Café do Ponto ofrece el mismo café que exporta al público nacional.

Café 3 Corações tiene su propia máquina de café expreso en cápsulas, que es muy popular en Brasil y compite con la famosa Nespresso. ¡También tienen una línea de café muy accesible!

Café Pimpinela es un café accesible que te mantendrá despierto durante largas horas de trabajo. Y aunque su propuesta no sea de un café de lujo, ¡es delicioso para el día a día!

Café Pelé no es una marca propiedad del gran Pelé, ¡pero mucha gente cree que sí! Esta marca se enorgullece de tener un café con los más altos grados de pureza.

Curiosidades del café brasileño

  • Brasil produce cerca del 35% del café en el mundo.
  • Brasil tiene cerca de 290,000 cultivadores de café.
  • Casi 6.000 millones de plantas de café crecen cada año en Brasil.
  • Minas Gerais es el estado que produce más café en Brasil.
  • En Brasil los granos de café se recolectan de mayo a septiembre.
  • Brasil es el mayor exportador de café para Estados Unidos.
  • 80% del café brasileño es de la variedad conocida como arábica.
  • Los agricultores brasileños tradicionalmente recogen los granos manualmente.
  • El café brasileño genera casi ocho millones de puestos de trabajo.
  • El escarabajo broca do café, que pone huevos en los granos de café, cuesta a Brasil 300 millones de dólares por año en café perdido.
  • La plantación en pequeñas haciendas en Brasil ganó fuerza en 1888 después de la abolición de la esclavitud y la introducción de las reglas de inmigración.
  • Las primeras grandes exportaciones de café se iniciaron en 1802.
  • Em 1820, el café se volvió el producto más exportado de Brasil.
  • El café brasileño es conocido por sus cualidades: claro, dulce, mediano y poco ácido.
  • La producción de especialidades comenzó en serio solo a partir de los años 90.
  • Brasil es el segundo mayor consumidor de café del mundo.
  • Más del 98% de las familias brasileñas beben café.
  • La red Starbucks abrió su tienda número cien en Brasil en el año 2015.

Un consejo para los amantes del café:

Hay un lugar increíble en el centro de Río de Janeiro llamado Curto Café. Este lugar es maravilloso no sólo por su servicio acogedor y su personal acogedor, sino sobre todo por su sistema de pago, ya que se basa en un concepto de precios sugeridos por colaboración. Es decir, ¡puedes pagar todo lo que quieras! Si vienes a estudiar portugués en Brasil con nosotros, podemos llevarte allí a tomar una buena taza de café expreso brasileño, e incluso puedes pedir el café tú mismo. No olvides preguntarles qué tipos de café tienen, desde nuestro café Santos brasileño, hasta el de Brasil Cerrado, ¡tienes muchas opciones diferentes para probar!

¡Eso es todo amigos! ¿Estás con ganas de probar el café brasileño arábica? ¿O tal vez el cerrado? ¿Probarías un espresso brasileño en un día caliente de verano? ¡Explícalo en los comentarios! Hoy hemos hablado sobre la importancia del café en Brasil. ¡Sírvete un pedazo de tarta, un vasito de café y prepárate para más clases con tu escuela de portugués favorita!
¡Besazo!

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