Postres brasileños

ejemplo de postres brasileños: comemos muitas sobremesas brasileiras na confeitaria colombo

¡Hola a todos! En nuestra Dica de hoy, vamos a aprender los nombres de los mejores postres y dulces brasileños. ¿Has oído hablar de algún postre brasileño famoso? Hoy revisaremos una lista de postres brasileños, incluyendo los postres típicos de Brasil como el brigadeiro y el dulce de paçoca. También veremos los famosos postres brasileños con leche condensada. Incluso os pasaremos enlaces de algunas recetas de postres brasileños, ¡para que puedas probarlos en casa si te da antojo!

Brigadeiro: el dulce político ?‍?

example of brazilian desserts: the brigadeiro dessert - o brigadeiro é uma delícia!

El famoso postre brigadeiro se inventó en Brasil durante la Segunda Guerra Mundial. Debido a la situación de guerra, era muy difícil conseguir leche fresca y azúcar para hacer dulces. Sin embargo, alguien en aquella época descubrió que la mezcla de leche condensada y chocolate daba como resultado un dulce muy sabroso.

Este postre de chocolate brasileño no poseía un nombre oficial hasta entonces. Sin embargo, se celebraban las elecciones a la presidencia de Brasil y uno de los candidatos era el brigadier (Brigadeiro) Eduardo Gomes. Eduardo Gomes utilizaba un eslogan muy divertido en su propaganda política: «Vote por el Brigadier que es bonito y soltero». Sus votantes nombraron el postre en honor del candidato, que incluso lo utilizó como forma de recaudar fondos para su campaña.

El brigadeiro es probablemente el dulce más famoso de todos los postres típicos de Brasil. Es muy fácil de preparar, incluso para aquellas personas que no están acostumbradas a cocinar. Si quieres intentar prepararlo en casa, ¡échale un vistazo a nuestra Dica con la receta de brigadeiro!

El antiguo postre de calabaza?

Sí, tenemos un dulce hecho con calabaza y coco. Suena exótico, ¿verdad? El dulce de calabaza, llamado doce de abóbora en portugués, es un dulce típico de la cocina no sólo de Brasil, ¡sino de todo el continente americano! La calabaza es una fruta nativa del continente americano, importante desde las civilizaciones precolombinas. El origen del dulce es incierto, pero tiene una antigua tradición en los estados de Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro y Minas Gerais. Además de la calabaza, los otros ingredientes utilizados en su preparación son el azúcar, el clavo y la canela en rama.

Postres tradicionales de Brasil: el curau ?

El maíz es el ingrediente básico de muchas recetas en Brasil, y el curau es una de ellas. También se llama jimbelê o hominy, y es un manjar típico de la cocina brasileña de origen africano. El término proviene del kimbundu kanjika. Es un plato típico de las Festas Juninas, y se puede encontrar en todo Brasil. Con una textura similar a la de una papilla, lleva maíz, canela, leche y azúcar.

Cuscuz: el postre brasileño de leche condensada?

El cuscuz brasileño es un plato originario del cuscús bereber, y se elabora con harina de maíz, arroz o yuca. Puede hacerse con sabor salado o dulce, según la preferencia del comensal. Cuando se elabora como postre, tiene un aspecto blanco y está cubierto de virutas de coco y muchísima leche condensada. Si quieres ver una receta increíble de cuscuz salado, haz clic aquí para leer nuestra Dica sobre ¡Cómo hacer cuscus brasileño!

Paçoca, el dulce de las fiestas juninas ?

example of brazilian peanut candy - paçoca candy - você sabe fazer paçoca caseira?

Este dulce de cacahuete brasileño, también llamado capiroçava, se elabora con cacahuetes molidos, azúcar y sal. El caramelo de paçoca es un dulce muy común durante las Festas Juninas, siendo uno de los dulces brasileños más populares.

La paçoca se inventó en la época del Brasil colonial. Los pueblos nativos tenían recetas que mezclaban harina de yuca con otros ingredientes. Estas recetas fueron modificadas por los portugueses, creando la combinación actual para la paçoca, que utiliza azúcar.

Cuidado, te vas a volver adicto! ¡Espero que no seas alérgico a los cacahuetes! Si quieres saber más sobre la paçoca, ¡consulta nuestra Dica sobre paçoca!

Goiabada: ¿es una fruta o un dulce??

La goiabada es un postre famoso en casi todos los países de habla portuguesa del mundo, que se remonta a la época colonial en Brasil. Es casi una gelatina de aspecto más firme, que se elabora a partir de la guayaba, cociéndola a fuego lento durante varios días con mucho azúcar.

Variación de goiabada: Romeu e Julieta ?

En Brasil, la goiabada se suele comer con queso de Minas. Esta combinación se conoce como Romeu e Julieta. Esta combinación dulce y salada es muy apreciada, especialmente en el estado de Minas Gerais, donde es un postre muy famoso.

Pastel de rollo: pastel + guayabada ?

El Bolo de Rolo es otra variación que proviene de la goiabada. La masa de pastel es muy fina, se enrolla y se rellena con goiabada o dulce de leche. Es increíble porque es el equilibrio perfecto entre la masa del pastel y el relleno.

Pamonha: ¿postre o adjetivo?✨

El nombre de pamonha proviene de la palabra tupí pa’muñã, que significa «pegajoso». A pesar de tener casi los mismos ingredientes que el curau, la pamonha tiene una forma de preparación diferente. La pamonha brasileña se prepara con maíz verde rallado. Esta masa resultante se mezcla con leche, azúcar, mantequilla y canela o hinojo. La masa se coloca en tubos hechos con hojas de maíz o de plátano. Las pamonhas se cocinan hasta que alcanzan una consistencia firme y suave.
¿Y sabes qué? En Brasil, la palabra pamonha también puede utilizarse como adjetivo, que significa perezoso, lento o tonto.

Rapadura: ¡es dulce pero no blanda! ?

La expresión rapadura é doce mas não é mole (rapadura es dulce pero no blanda) dice mucho de este dulce típico brasileño. Es un dulce en forma de pequeños ladrillos, con un sabor similar al del azúcar moreno. La rapadura surgió en el siglo XVI como una forma de transportar el azúcar más fácilmente, ya que resiste muy bien las variaciones de temperatura. Llegó a Brasil durante la colonización, debido al gran mercado de azúcar que se desarrolló aquí. Todavía se consume mucho en el Nordeste, por su valor nutritivo y su bajo precio.

Pé-de-Moleque: ¿pie de niño? ?

El pé de moleque es un dulce típico de la cocina brasileña, elaborado con una mezcla de cacahuetes tostados y rapadura. Surgió en el siglo XVI, con la llegada de la caña de azúcar a Brasil. Es muy famoso en todo Brasil, pero se consume principalmente con otros dulces durante las Fiestas Juninas. El nombre puede tener dos orígenes:
1) Referencia al pavimento de piedra irregular presente en ciudades históricas brasileñas como Ouro Preto, que recuerda precisamente a la irregularidad del dulce.
2) Vendedores de caramelos que, para no ser robados por los niños, decían «- ¡Pide, moleque!». (¡Pede, moleque!).

Sabrosos postres brasileños: la tapioca?

example of brazilian desserts: tapioca é muito saudável!

La tapioca es una pasta hecha de mandioca, muy famosa en Brasil por ser extremadamente adaptable a diversos platos. Cuando se hace en una sartén, se puede rellenar con una variedad de ingredientes, ¡incluso con dulces! Es práctica, fácil de hacer y ¡deliciosa! Si quieres leer más sobre este alimento brasileño, ¡consulta nuestra Dica sobre tapioca!

Beijinho: el beso más dulce ?

El beijinho, también llamado Branquinho, es un dulce típicamente brasileño que se sirve tradicionalmente en las fiestas de cumpleaños. La palabra beijinho significa besito. A menudo se considera una variante de coco del brigadeiro.

Su inventor fue José Ferreira Mendes, un hombre rico que vivió en Francia para estudiar cocina. A su regreso, creó muchas recetas de dulces, pero nunca se hicieron famosas. Un día, su hija Isabelle, mientras practicaba en la cocina a partir de los apuntes, decidió añadir leche condensada y coco para cubrir un dulce en particular. ¡Eso era exactamente lo que necesitaba el beijinho para convertirse en un tesoro nacional!

Quindim: el niño brasileño ?

El quindim es un dulce que tiene como ingredientes yema de huevo, azúcar y coco rallado. Es una variación de una receta portuguesa llamada brisa-do-Lis, y es un claro ejemplo de cómo las culturas de Brasil y Portugal continúan entrelazadas hasta hoy. Normalmente, el dulce tiene dos variantes: puede prepararse en el tamaño habitual de caramelo para los cumpleaños, o en una versión grande llamada ¡Quindão!

¡Si quieres probar un quindim increíble, siempre puedes visitar la Confeitaria Colombo con nuestra RioLIVE! ¡Tienen uno de los mejores quindim de Río!

Cocada: más coco, por favor

La cocada es un dulce a base de coco, tradicional en varias regiones del mundo, especialmente en América Latina y Angola. Para dar diferentes sabores a la cocada, se le puede añadir pulpa o zumos de frutas.
¿Y sabes qué? En portugués, cuando alguien es arrogante, podemos llamarlo «rey/reina de la cocada negra»

Cajuzinho: el caramelo de la emigración ?

El cajuzinho es un dulce brasileño elaborado con cacahuetes, muy habitual en las fiestas de cumpleaños. Originalmente, el cajuzinho se hacía con pulpa de anacardo en las regiones del Norte y del Nordeste. Con la emigración, el caramelo llegó al Sur y al Sudeste, y se cambió para tener cacahuetes en la composición. El nombre del dulce se debe a que, una vez listo, se moldea en forma de anacardo, imitando la fruta con una castaña encima.

Arroz doce: un postre internacional ?

¿Sabías que el Arroz Doce es uno de esos platos que son populares en todo el mundo? ¡Y cuando digo todo el mundo, quiero decir todo el mundo! Desde China hasta Brasil, este dulce hecho a base de arroz es famoso por ser sencillo de preparar, además de ser relativamente barato.

La pronunciación de los postres típicos de Brasil

Ahora vamos a ver cómo se pronuncian los postres típicos de Brasil en portugués. Comprueba la pronunciación con uno de nuestros profesores de Rio & Learn, ¡y repite después! ¿Puedes pronunciar correctamente la palabra brigadeiro?

Recetas de dulces típicos de Brasil

Ahora, además de tener la lista de dulces tradicionales de Brasil que hemos aprendido, también puedes aprender la receta de cada uno de ellos en los enlaces que hemos preparado para ti. Sólo tienes que cocinarlos y disfrutar mientras practicas el portugués.

O doce de abóboraO brigadeiroO curau
O cuscuzA goiabadaO pé-de-moleque
A paçocaA pamonhaA tapioca doce
A rapaduraO Romeu e JulietaA cocada
O beijinhoO quindimo arroz doce
O cajuzinhoO bolo de rolo

¡Eso es todo por hoy! ¿Cuál es tu dulce brasileño favorito? ¿Qué opinas del brigadeiro y del dulce de paçoca? ¿Probarás algunas recetas de estos postres típicos de Brasil que te hemos enseñado? ¡Cuéntanoslo en Twitter! ¡Nos vemos de nuevo en nuestra próxima Dica!

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