Salgados Brasileiros

¿Que pasa, chicos? Hoy vamos a hablar de los salgados brasileiros y vamos a conocer los diferentes tipos de salgados que existen. Los salgados son unos snacks salados muy populares entre los brasileños. Básicamente hay dos tipos de salgados en Brasil: asados y fritos. ¿Cuáles crees que te van a gustar más? Vamos a conocerlos.

Los Salgados de Brasil Más Populares

Imagínate que estás con prisa: tu día está superocupado estudiando portugués en Brasil, y llega la hora de comer! Pero no tienes tiempo para una comida completa, entonces escoges la opción de un fast food brasileño, ¿verdad? Los brasileños acostumbramos a comer lo que llamamos lanches en estas comidas, pero es un tipo de comida rápida muy diferente a la que los extranjeros están acostumbrados. Este tipo de comida se llama salgado, y abajo tienes una lista de los salgados brasileños más populares. En las fiestas también es muy común servirlos, pero en tamaño menor, ¡entonces les llamamos salgadinhos!

Vocabulário de salgados brasileiros: coxinha

Coxinha

La coxinha es el más popular salgado de Brasil. Se hace con carne de pollo, cubierta en masa y se frita. La forma recuerda a la pata del pollo, y por eso la llamamos coxinha de frango (piernita de pollo). ¡Nos gustan tanto que hasta tentemos versiones dulces de esta salada coxinha!.

Pastel

El pastel es un salgado muy famoso. Sería lo que en español llamamos como empanada o empanadilla. Usualmente comemos pastel en ferias con jugo de caña, ¡es la combinación perfecta! El pastel es una snack con una masa especial y relleno con carne, queso o pollo. Tenemos también sabores alternativos como podrían ser: brigadeiro y romeu e julieta.

Joelho

Si tienes mucha hambre, puedes comer un joelho porqué es delicioso y su masa te va a llenar el estómago. El Joelho de queijo com presunto está hecho de masa y relleno con queso y jamón dulce. Puedes también comerlo relleno con pollo y queso. Es una excelente elección cuando necesitas comer algo con prisa.

Risole

El risole de camarão es un salgado brasileño más sofisticado. Es una receta tradicional de nuestra cultura. El rissole está hecho con masa rellena con camarones (gambas), queso y se cocina frito.

Salgados en Brasil: esfirra and quibe
A la izquierda un quibe, y a la derecha una esfirra.
Quibe

El quibe es un snack árabe que es muy famoso en Brasil. Puedes comerlo como snack o puedes hacerlo tan grande como una torta. Este salgado de bulgur tiene cebollas picadas y carne con especias de Oriente Medio. Sugestión: si quieres probar los mejores snacks árabes en Brasil, debes ir a la Rotisseria Sírio Libanesa en Largo do Machado. ¡Tenemos un vídeo especial mostrándote este lugar famoso en Río!

Esfirra

Como el quibe, la esfirra es un salgado muy famoso en Brasil aunque tiene su origen en países árabes. La esfirra es una empanadilla con forma de triángulo o círculo. Puede rellenarse de formas muy diferentes.

Empada

La empada es un snack que nunca falta en una fiesta de cumpleaños brasileña. A los niños les encanta, y a los adultos también, ¡a todo el mundo le encanta una empadinha! Este salgado está hecho de masa de harina de trigo y puede estar relleno con pollo, queso, camarón, etc… La masa es tan ligera que puedes comer muchos sin darte cuenta.

Croissant

Ok… Robamos este salgado de los franceses… Pero, por favor, no nos lo quitéis, ¡porqué lo amamos! El cruasán de queso con jamón dulce se hace con una masa de levadura por capas y lo rellenamos con queso, jamón dulce, pollo… Puede tener muchos sabores y es un gran salgado para ofrecer a tus amigos cuando los invitas a casa.

Bolinho de Aipim

Es uno de los preferidos salgados brasileiros para los brasileños. Bolinho de aipim com carne seca es tan tradicional como vestir havaianas. Está hecho con yuca y relleno con carne seca. Es tan bueno que puedes sentir el sol dentro de tu boca.

Pão de Batata

El pão de batata (pan de patata) es un salgado muy común en Brasil. Se hace con harina de patata y relleno con queso y muchos otros ingredientes. Cuando haces pão de batata puedes dejar volar tu imaginación y rellenarlo con muchas cosas y espécias diferentes.

Folhado

El folhado es un salgado sabroso hecho de hojaldre, cocinado al horno o frito, y que puede estar relleno con diferentes opciones. Es bien difícil de cocinar, así que cuando tengas la oportunidad de probar uno, ¡no te lo pienses!

Chips de Mandioca

Chips de Mandioca es el equivalente brasileño a las patatas chips, pero hechas con yuca en vez de con patata. Se hacen cortadas muy finas, y se fritan hasta que tienen una sabrosa apariencia dorada. A veces las puedes encontrar en los carritos de palomitas de la calle. Si quieres la opción dulce, las encuentras de banana en vez de mandioca. ¡Deliciosas!

Ahora que ya sabes todo sobre los salgados brasileiros, piensa de nuevo: ¿qué salgado de Brasil probarías sin pensártelo dos veces? Deja tus comentarios, y ¡vamos a ver que opción es la más popular! También en nuestra próxima clase, ¡pregunta a tu profesor de portugués cuál es su salgado favorito! ¡Las respuestas pueden sorprenderte!

Ejercicio sobre Snacks Brasileños

Observando el género presentado en cada frase, ¡complétalos con el salgado brasileiro más apropiado de abajo!

quibe / empada / joelho / pão de batata / esfirra / bolinhos de aipim

a) Eu adoro comer uns __________ de tarde.

b) Quando você come um salgado árabe, você prefere __________ ou __________?

c) O __________ é feito de farinha de batata, você sabia?

d) A __________ pode ter muitos recheios, mas o meu favorito é queijo!

e) Você sabia que __________ é tanto o nome de um salgado quanto uma parte do corpo?

No sé vosotros, pero aquí estamos realmente hambrientos ahora, vamos a comer algunos salgadinhos brasileiros.
¡¡Eso es todo, amigos!! ¡¡Nos vemos pronto!! ¡Gracias por leer nuestra Dica sobre los salgados brasileiros!

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Respuestas al Ejercicio sobre Salgados Brasileiros

a) bolinhos de aipim

b) esfirra / quibe

c) pão de batata

d) empada

e) joelho

 

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