Torta de Fubá

brazilian corn cake

¡Hola a todos! Hoy hablaremos del tradicional y auténtico pastel de maíz brasileño (o pastel Fubá, como nos gusta llamarlo). ¿Lo has probado alguna vez? Pues bien, no sólo vamos a aprender de qué está hecha este bizcocho (¿qué es, al fin y al cabo, el fubá?), ¡sino que también vamos a ver una receta para que puedas prepararlo en tu propia casa! ¡Veamos nuestra explicación y nuestra receta de bolo de fubá!

¿Qué es el fubá?

En primer lugar, sepamos por qué este pastel es tan singular en nuestra cultura. Fubá, para empezar, es una palabra heredada de los africanos para designar la harina. Pero el fubá no es más que un polvo que se obtiene moliendo finamente el maíz. Los responsables de traer el maíz a Brasil fueron los portugueses, que ya utilizaban ampliamente esta harina para sus comidas típicas.

Pero fue a partir del siglo XVIII cuando el maíz adquirió protagonismo en la comida brasileña en forma de fubá. Era el alimento de viajeros y vendedores, que llevaban la harina de maíz y su practicidad culinaria a cada nueva ciudad. Pronto, el fubá (y también el maíz) se adueñaron del país.

La época de la cosecha de maíz se celebra intensamente a través de las Festas Juninas. Es durante las Fiestas Juninas cuando se consumen alimentos derivados del maíz y el fubá, como palomitas, pudines, pamonhas, broas, sémola de maíz, etc. ¡Si alguna vez quieres comprobar cómo es un festival típico de junio, ¡ven a estudiar con nosotros a Brasil y disfruta de nuestras actividades RioLIVE! en junio!

Receta de pastel brasileño de maíz

Vamos a aprender a preparar un delicioso bolo de fubá siguiendo una receta brasileña. Es un postre ligero, sano y muy fácil de preparar. Observa:

Ingredientes para preparar una torta de fubá

3 ovos3 huevos
2 xícaras (chá) de açúcar2 tazas de azúcar
2 xícaras (chá) de fubá2 tazas de harina de maíz
3 colheres (sopa) de farinha de trigo3 cucharadas de harina
100 ml de óleo100 ml de aceite
200 ml de leite200 ml de leche
1 colher (sopa) de fermento em pó1 cucharada de levadura

Cómo preparar una torta de maíz brasileña

Esta es la parte más fácil. Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes y batirlos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados, luego vierte la mezcla en un molde y hornea con el horno precalentado a unos 200°C. Hornea durante 40 minutos y listo. Espera a que se enfríe y sirve. Es perfecto con una taza de café 😉

¡Cuéntanos si te ha gustado y guárdanos un trozo para que lo probemos! Ahora ya no volverás a preguntarte «¿Qué es el fubá?».

¡Nos vemos en nuestra próxima Dica!

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