Pratos Típicos Brasileiros

8 de novembro de 2017

Oi pessoal, tudo bem com vocês? O Brasil é um país conhecido por sua culinária única, que mistura influências europeias, indígenas e africanas. Com tantos sabores e combinações diferentes, a comida brasileira traz opções para todos os gostos, desde lanches até refeições elaboradas. Hoje vamos focar nos pratos típicos brasileiros! Vai muito além da feijoada e do pão de queijo! Então, prepare-se para sentir fome até o final dessa Dica e vamos dar uma olhada em alguns pratos brasileiros! : P

Um Pouco Sobre os Pratos Típicos Brasileiros

Todos nós sabemos que o Brasil é um mosaico cultural, com diferentes culturas, costumes, músicas e, claro, comida. A comida brasileira é resultado de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitos dos componentes das receitas e técnicas de preparação são de origem indígena, tendo sofrido modificações por portugueses e escravos de África. Essas adaptações foram feitas a partir de pratos típicos próprios, substituindo os ingredientes que faltavam por contraparte local. Vamos dar uma olhada em algumas opções de comida de dar água na boca que consideramos comida típica brasileira!

typical food in brazil: churrasco

Churrasco

Churrasco é um dos pratos típicos brasileiros mais comum na região Sul. Não há como discutir, no Brasil, não existe churrasco como o do Rio Grande do Sul – pelo menos segundo os gaúchos. Para eles, o melhor acompanhamento para a carne é a farinha de mandioca. É muito típico encontrar em Porto Alegre churrascarias que servem à la carte diversas opções de carne, temperadas somente com o sal grosso para garantir a maciez da carne e o bom sabor, além de evitar o ressecamento; os mais tradicionais torcem o nariz para rodízio (ou espeto corrido) e bufê de salada.

Tucupi

Tucupi é um caldo extraído da raiz da mandioca-brava, que precisa ser fervido demoradamente para perder o venenoso ácido cianídrico. No último estágio, adicionam-se chicória, alfavaca e sal. O tucupi é muito bem combinado com goma de mandioca, camarão seco, pimenta-de-cheiro e jambu. É muito fácil de encontrar na  região Norte do Brasil.

typical food in brazil: feijoada

Feijoada

Presente em cardápios de todo o país, é mais frequentemente servida na cidade do Rio de Janeiro, lugar onde surgiu o primeiro registro do termo feijoada. O feijão rende um saboroso e consistente caldo, graças à adição da carne-seca, linguiça, lombo, costela, pé, orelha e rabo de porco. O prato é servido com arroz, laranja, couve, torresmo e, em alguns lugares, pode ser servido com linguiça frita e banana à milanesa. O processo é longo: antes de ir para o fogo, as carnes precisam ser dessalgadas; geralmente a feijoada começa a ser feita um dia antes. A bebida que não pode faltar para acompanhar uma boa feijoada é, certamente, uma boa caipirinha.

Arroz com Pequi

A culinária Goiânia, no Centro-oeste do país, é muito semelhante à culinária de Minas Gerais (a terra do pão de queijo), porém com suas particularidades. O pequi, uma fruta típica do cerrado brasileiro já era cultivada pelos indígenas há muito tempo, e depois passou a ser usada pelos bandeirantes, homens que desbravavam as matas brasileiras em busca de riquezas e escravos na época do Brasil colônia. Um dos modos de preparo mais típicos do pequi é cozinhá-lo com o arroz. Ele passa a ter uma cor amarelada e com cheiro e gosto bastante característico. É necessário ter cuidado ao comer o pequi, pois suas sementes têm muitos espinhos no interior.

typical food in brazil: carne de sol

Carne de Sol

Carne de sol é típica do Nordeste do Brasil. Um banquete de carne de sol inclui feijão, macaxeira (mandioca para os nordestinos), farofa d’água, pirão de leite e vinagrete. Apesar do nome carne de sol, essa carne não descansa no sol, e sim na câmara fria ou na geladeira; se a carne ficasse no sol, desidrataria, o que daria origem à outra carne também famosa, a carne seca. Se vocês ficaram com água na boca e querem provar uma deliciosa carne de sol, venham com a gente na nossa RioLIVE! na Feira de São Cristóvão.

typical food in brazil: bobó de camarão

Bobó de Camarão

O bobó, como também é conhecido é um prato típico da culinária africana com um toque brasileiro. Utiliza-se camarão refogado, temperos verdes e leite de coco. Esses ingredientes são misturados ao purê de aipim e é possível colocar mais azeite de dendê se você quiser, gengibre e também camarão seco. Para comer, um arrozinho é um ótimo acompanhamento, mas há quem prefira pirão também.

typical food in brazil: moqueca

Moqueca

A moqueca, ou muqueca (vem do quimbundo, mu’keka, e significa caldeirada de peixe) ou do tupi poqueca (pokeka, que significa fazer embrulho). É um prato típico da culinária do Brasil e também da culinária de Angola. No Brasil, é tipicamente encontrado no Espírito Santo, Bahia, Pará e Pernambuco. Dependendo da região, pode ser preparada com galinha, peixe, mariscos ou crustáceos. Recentemente foram criadas algumas versões vegetarianas, substituindo-se o peixe por ingredientes como polpa de caju verde, banana da terra, jaca, cogumelo, berinjela, tofu, etc. Em suma, a moqueca é um prato para todos os gostos.

Acarajé

O acarajé é uma iguaria é típica da culinária brasileira e afro-brasileira. Trata-se de um bolinho que é feito da massa de feijão-fradinho, cebola e sal. Pronta a massa, ela é frita no azeite de dendê. É típico comer o acarajé com muita, mas muita pimenta, como um típico baiano. Vocês se arriscariam a provar?

Exercícios sobre Pratos Típicos Brasileiros

Complete a receita com os verbos em infinitovo abaixo!

misturar / adicionar / tirar / esquentar / bater / fritar

Receita de Acarajé

Massa:

  • 1 kg de feijão fradinho
  • 4 cebola picadas
  • Sal a gosto
  • Azeite de dendê a gosto

Molho:

  • Pimenta malagueta
  • Azeite dendê
  • 100 g de camarão

Preparação:

Bater o feijão seco no liquidificador. Colocar o feijão de molho em bastante água, por 2 horas. __________ no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal. Pode __________ água se precisar. Colocar a massa em uma vasilha e bater bem para ficar macia. Adicionar dendê em uma frigideira para __________ bem. Colocar a massa para fritar. Para o recheio, amassar as pimentas e __________ em dendê. Adicionar o camarão e fritar, __________ do fogo e __________ com um pouco de vatapá.

É isso galera! Está com água na boca? Se você vier estudar português no Brasil conosco, nossos professores ficarão muito felizes em lhe mostrar alguns lugares incríveis para você experimentar esta deliciosa culinária brasileira!

Espero ver você aqui!
Bye Bye!

           
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Resposta

Bater o feijão seco no liquidificador. Colocar o feijão de molho em bastante água, por 2 horas. Bater no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal. Pode adicionar água se precisar. Colocar a massa em uma vasilha e bater bem para ficar macia. Acrescentar dendê em uma frigideira para esquentar bem. Colocar a massa para fritar. Para o recheio, amassar as pimentas e fritar em dendê. Acrescentar o camarão e fritar, tirar do fogo e misturar com um pouco de vatapá.