Pescados en Portugués

25 de marzo de 2016

Mañana es Viernes Santo en Brasil, y aquí la tradición es no comer carne, sólo pescado. Por eso hoy vamos a hablar de los pescados en portugués. Aprenderá los nombres de algunos pescados de Brasil, como bacalao, caballa y sardinas. Tenemos un montón de formas diferentes de explorar la cocina brasileña con platos de pescado. Y también conocerá el famoso guiso de pescado brasileño: la moqueca, que puede hacerse con marisco o incluso con salmón, y que se parece a una sopa de pescado.

Pescados de Brasil

Es imposible vivir en Brasil y no enamorarse de la cocina costera. Hay muchos tipos de pescado en Brasil, marisco y otras delicias. Hemos decidido presentarle los peces brasileños más famosos y sus platos. La próxima vez que vengas a aprender portugués a Brasil, lo tendrás todo listo. Y, por supuesto, hemos añadido un poco de diversión dándoles títulos, ¡como si fueran reyes! 😛

🥳 Bacalao: El anfitrión de la fiesta 🥳

Este tipo es simplemente el ingrediente principal de la mayoría de los platos típicos de Viernes Santo en Brasil, como el bacalhoada y la torta capixaba.

  • Bacalao en portugués: bacalhau.
  • Beneficios: El bacalao tiene altos niveles de vitaminas A, E, D y del complejo B.
  • Cómo comerlo en Brasil: Además de los dos platos típicos de Semana Santa que hemos mencionado anteriormente, un aperitivo muy tradicional es el bolinho de bacalhau! Esto es muy común incluso en los restaurantes y bares sencillos de Brasil.

🤑 Corvina: El Amigo Tacaño 🤑

Una de las opciones más baratas, ¡es un amigo de tus finanzas! Este pescado es delicioso si se hace con una buena salsa.

  • Corvina en portugués: corvina.
  • Beneficios: ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de infarto.
  • Cómo comerlo en Brasil: ¡una gran opción de ceviche, o simplemente una sopa de pescado brasileña!

⏰ Caballa: Excesivamente Puntual ⏰

Son de la misma familia que el atún. Son muy buenos nadadores y muy puntuales durante la época de celo.

  • Caballa en portugués: cavalinha.
  • Beneficios: mejora la resistencia y la recuperación después del ejercicio, al tiempo que ayuda a mantener una piel bonita.
  • Cómo comerlo en Brasil: ¡te encantará una buena caballa con un poco de relleno! ¡Es increíble!

❤️ Salmon: El Último Romántico❤️

El salmón es sin duda uno de los pescados más populares del mundo. Un dato interesante al respecto: en Occidente se consume salmón de piscifactoría (casi el 99%), mientras que en Oriente se come salmón salvaje (más del 80%).

  • Salmón en portugués: salmão.
  • Beneficios: Es muy, muy, MUY saludable para tu corazón. ¡Oh, Salmón, eres tan romántico!
  • Cómo comerlo en Brasil: se puede preparar de varias maneras, como al horno, a la parrilla e incluso al vapor. Los brasileños comen salmón principalmente en restaurantes japoneses.

😌 Sardina: Versátil y Práctica 😌

La palabra “sardina” tiene su origen en el nombre de la isla de Cerdeña, donde antiguamente abundaban.

  • Sardina en portugués: sardinha.
  • Beneficios: tiene mucho omega-3. Las sardinas ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y a mejorar la circulación sanguínea.
  • Cómo comerlo en Brasil: Cómo se consume en Brasil: principalmente en bocadillos, en forma de patê y en el famoso cuscuz paulista.

✌️ Lenguado: O pescado Hippie y Saludable ✌️

Los científicos consideran que el lenguado es uno de los tipos de pescado más saludables. Y, lo que es más, es bastante ecléctico: ¡puede utilizarlo en recetas que van desde los alimentos refinados hasta los más sencillos!

  • Lenguado en portugués: linguado.
  • Beneficios: este pescado es bajo en grasa y tiene un alto contenido de selenio, proteínas, vitamina E y yodo.
  • Cómo comerlo en Brasil: se disfruta simplemente con el filete a la parrilla, o como relleno de un pastel.

💪 Trucha: Señorita Fitness 💪

Es la verdadera combinación de salud, sabor y textura. En São Paulo, es posible que escuches el término “truta” como argot para “amigo”.

  • Trucha en portugués: truta.
  • Beneficios: Su contenido en proteínas es mayor que el de la carne de vacuno. Debido a sus bajos niveles de calorías, es una buena opción para aquellos que quieren perder peso.
  • Cómo comerlo en Brasil: la mayoría de los platos brasileños de pescado con trucha se cocinan con patatas. ¡Delicioso!

👑 Atún: El Chico Pescado Popular 👑

El atún es uno de los alimentos más populares que se comen del mar. Esto se debe a que es un pez que está presente en casi todos los continentes para la pesca. La mayor parte del atún capturado se industrializa y se vende en latas.

  • Atún en portugués: atum.
  • Beneficios: tiene una gran cantidad de proteínas y sales minerales.
  • Cómo comerlo en Brasil: principalmente en sándwiches, ensaladas y tortillas.

Y la tal Moqueca de Pescado?

moqueca tradicional brasileira
Que Moqueca Deliciosa!

En pocas palabras, la moqueca es un guiso de marisco brasileño. El nombre moqueca proviene del término mu’keka en el quimbundo. Pero, ¿por qué la moqueca es un guiso de pescado brasileño? Para empezar, la mejor manera de preparar una moqueca tradicional es utilizar la olla de barro. Los ingredientes giran en torno a las gambas, el pescado, el tomate, la cebolla, el ajo y el limón. Pero, por supuesto, la gente añade o quita ingredientes según su gusto personal. El resultado es un guiso con una salsa muy espesa y rica, perfecto para el Viernes Santo. Si quieres aprender a hacer una deliciosa moqueca, tenemos la RioLIVE perfecta para ti!

En Brasil, solemos decir que tenemos dos variantes de moqueca:

👩🏾‍🦳 Moqueca Baiana: La Matriarca 👩🏾‍🦳

El estado de Bahia fue el responsable de la creación de este increíble guiso de pescados de Brasil. Las cocinas africana y portuguesa influyeron mucho en ella. Lo vemos en el uso del aceite de palma y la leche de coco. La mayoría de los brasileños la consideran la versión “tradicional”, que también incluye cilantro picado, arroz y farofa.

🍤 Moqueca Capixaba: El Adicto al Marisco 🍤

La moqueca de pescado capixaba es originaria del estado de Espírito Santo. Es una versión más suave y ligera de la moqueca tradicional. Esta versión también lleva pescado, gambas, cangrejos y langostas. Servido con plátano, pirão y arroz blanco.

¡Repasemos el Pescado en Portugués!

¡Eso es! Acabamos de aprender sobre los pescados de Brasil y sobre algunos platos brasileños de pescado para comer el Viernes Santo en Brasil. ¿Cómo se celebra el Viernes Santo en su país? ¿Le gustaría probar el caldo de pescado brasileño?

Espero que lo hayas disfrutado, ¡y nos vemos en la próxima Dica!

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